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中国共产党柳河县纪律检查委员会2026年10月至11月政府采购意向
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为便****政府采购信息，根据《****政府采购意向公开工作的通知》（财库〔2020〕10号）等有关规定，现将 ****2026年10月至11月采购意向公开 如下：
| 1 | 2027年纪委监委购买食堂服务项目 | 一）人员配备。最低应配备8人：其中：灶上厨师1人；切配人员2人；服务人员3人；面案人员1人；刷碗人员1人。为保证餐饮服务质量，不能一人多岗，每个岗位不能缺人。 （二）合同期限。2027年1月1日至2027年12月31日，共12个月。服务期内供应商如有出现质量问题或不满足服务需求的事项，采购人有权终止服务，以实际服务天数结算金额。 （三）合同总价。合同最高限价肆拾叁万伍仟元整（435000.00元），其中包括食堂服务人员的工资、管理费、福利费、各项保险及一系列税费。 （四）餐标要求。 提供早、中、晚三餐。其中早餐要求：咸菜两道、炝拌菜两道、热菜两道、主食四样、粥两种、鸡蛋、酸奶、豆浆等。午餐要求：炝拌菜两道、咸菜两道、热菜五道（其中：荤菜两道、素菜两道、汤菜一道）、主食四样、水果两样。晚餐要求：炝拌菜两道、热菜三道（其中：荤菜一道、素菜一道、汤菜一道）、面食两种、米饭。同时，因工作需要，****机关加班人员提供周六、周日早餐、午餐和晚餐。 服务要求。 1.人员配备。灶上厨师达到“三证”要求，即上岗证、健康证、厨师等级证书，其他人员必须持有上岗证和健康证；餐厅人员和持证(健康证)情况上墙公布；服务人员要求形象气质好。 2.厨房作业区。环境卫生方面：厨房作业区分区明确，标注明晰，物品归类有序；生食物和熟食物的盛用容器、刀具等严格区分，不得混用；厨房每餐后台面地面要及时擦扫干净，刀具、机械用具、盛用器皿等用后热水洗净，擦干保存。定期消毒，保持清洁无污垢；厨房排水保持畅通，污水及时倒入污水池，不积存脏水污物，厨房地面、墙壁无污物。人员卫生方面：工作人员进入厨房作业区必须着工作服，工作服保持整洁干净，禁止穿工作服离开厨房、食堂或做与制作饭菜无关的工作；工作人员做好个人卫生，不留长指甲，工作前或工作中接触脏物后必须洗手，不得对着食物咳嗽、打喷嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或厨具等，不能随地吐痰。 3.就餐区。餐厅环境方面：餐厅餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐厅地面、墙壁无污物；餐具整洁干净，摆放有序，每餐洗净后及时进行消毒。工作人员方面：工作人员着工作服，工作服保持整洁干净；工作人员搬送菜肴和餐具前必须洗手。 4.菜肴质量要求。卫生方面：全程控制菜肴主、辅料及制作过程安全卫生，无食物中毒或因食物引起的其他不良反应。新鲜度方面：菜肴新鲜，色泽良好，无过期及腐烂变质的食物。口感方面：菜肴口味好，咸淡适中，并保证饭菜热度。更新度方面：菜肴花色更新及时，一周内不出现2次以上完全相同品种菜肴；根据季节调整，保证每月推出3款时令菜。营养方面：控制油及其他调味品用量；菜肴品种齐全，营养搭配合理。控制浪费方面：根据就餐情况，及时更新添加菜肴，合理控制上菜节奏，杜绝浪费。 5.服务质量。保持有岗有人有服务，服务规范，程序完善。服务细则上：服务人员仪容仪表要端庄**，上班着干净整洁工作服，女员工头发梳理整洁**，忌浓妆艳抹或涂指甲油，男员工不留长发、小胡子；服务人员语言要规范，使用普通话，服务态度亲切和蔼，讲话音量适中，做到主动打招呼，有问有答，文明礼貌，不粗言粗语和高声叫喊；服务人员在工作中要维护好食堂就餐秩序；服务人员要精神饱满、礼貌待人，做到微笑服务，不得与就餐人员发生口角；服务要积极主动，热情周到，细致入微。就餐过程中，坚持三勤服务，即“嘴勤、手勤、眼勤”，及时提供服务；工作期间要坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出；就餐期间服务人员要做好巡查，及时发现各个角落的问题，及时打扫餐桌，补充桌上调料、牙签、餐巾纸等，不在工作期间闲聊。 | 435000.00 | 2027年01月 | 是 | 否 |
本次公开的****政府采购工作的初步安排，具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。
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初审： 孙元翠 复审： 李** 终审： 潘攀
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2026-10-21
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